以下是关于春季野菜的全部内容，持续更新。
马兰避坑这件事，核心不是“会不会凉拌”，而是认不认得准、采不采得安全、处理得干不干净。马兰头是春天很香的野菜，但路边、农田边、相似野草、隔夜保存这些坑，踩一个就影响口感甚至安全。下面按关键环节逐项对比，帮你把风险提前排掉。
马兰是什么？很多人只知道它是春天拌香干的野菜，却分不清马兰、马兰头、马兰花这些叫法。简单说，餐桌上的马兰多指菊科植物马兰的嫩茎叶，江浙沪一带尤其爱吃。它不是神秘补品，也不是随便摘的草，认识清楚才好吃得安心。
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